可食用的水果保鲜剂

    美国爱米尔农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂，它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配制成的半透明液状物，可用喷雾、浸渍、涂刷的方法成膜后覆盖在苹果、梨、柑橘、香蕉或西红柿等水果的表面。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜，能阻止大部分氧气进入水果内部，从而抑制了水果的熟化过程，起到了延长保鲜期的作用。这种保鲜可同水果一起食用。