从江苏省物价局了解到，受到8月份高温酷暑和干旱极端天气影响，蔬菜价格持续走高，叶类蔬菜价格涨幅较大，生菜价格比7月底上涨了42.8%。
另外受到前期“毒姜”事件影响，生姜价格迅速反弹。而日前南京鸡蛋价格也已经突破了5元每斤，据省物价局价格检测中心主任吴爱琴预计，随着学生开学以及中秋节到来，鸡蛋价格可能还会继续上涨。
生姜同比上涨113.4%
8月份，由于持续高温干旱使蔬菜涨价动力增强，对叶类蔬菜价格的直接影响最为显著。青菜3.77元、韭菜2.99元、芹菜3.6元、菠菜6.39元、生菜4.24元，比7月底上涨40.1%、13.7%、12.1%、16.8%、42.8%;此外，青椒价格涨幅也较大，薄皮青椒3.27元，比7月底上涨28.7%。
另外，生姜的价格反弹十分迅速。8月25日生姜5.42元，比7月底上涨8.8%，同比上涨113.4%;不过从价格水平来看，仍低于2010年生姜炒作期的价格。
据悉，生姜价格上涨主要是因为生姜产地种植缩减和前期“毒姜”事件中一部分流通量被销毁，导致市场供应量偏紧。
不过8月份内，还是有三种蔬菜价格出现下跌，分别是冬瓜1.19元、西兰花5.8元、花菜3.48元，比7月底下跌9.8%、8.8%、19.4%。
鸡蛋价格可能还要涨
受到禽流感疫情对市场的滞后影响，前期禽流感导致家禽养殖业的生产受损，加之近期高温“歇伏”、供应减弱，而需求趋旺，因此，鸡蛋价格呈现迅速反弹态势。
南京市反映，禄口禽业8月26日鸡蛋批发价每500克4.5元，环比上涨9.8%，较8月初上涨7.1%;与禽流感时期的3.2元相比，涨幅达40.63%;但与去年同期相比，仍下降了6.83%。
南京市物价局昨天公布的南京市场上鸡蛋价格，已经达到5元一斤。据省物价局价格检测中心主任吴爱琴介绍，9月份是消费旺季，加上学生开学返校，另外随着中秋节的到来，月饼销售旺季的到来，预计在未来一个月的时间内，鸡蛋价格的上涨态势还将继续延续下去。
液态奶价格最大涨幅达25.3%
还是受到高温因素的影响，部分地区液态奶价格明显上涨。
持续高温导致奶牛发病率增加、健康奶牛产奶量下降以及管理、运输成本提升等，市场整体奶源趋减，生鲜乳供应偏紧，原奶供应价格上涨。
8月第2周内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)的原料奶平均价格3.60元/公斤，同比上涨10.1%。受此影响，市场占有率较高的蒙牛、伊利等国产奶知名品牌在8月份相继上调液态奶价格，涨幅在5%-25%之间。
南京市苏果超市从8月7日开始陆续上调液态奶价格。截至22日，有15个品规液态奶价格上涨，其中有11个规格的涨幅超过10%。涨幅最大的伊利纯牛奶(礼箱)由47.4元上调至59.4元，幅度达25.3%。
