市场价格是有供求决定的，炒作人气只是影响一时，尤其是人气，转变很快。关注13年大蒜价格趋势主要有以下几个方面决定！
1、总量—关于面积很难具体考察的到，略有增加的可能较大，通过河南早熟蒜面积和蒜苔来说面积增加是有限的，如果面积大蒜苔不会收尾涨价这是往年没有的情况，虽然蒜苔有所减产但是真有所说的增加的面积的话受去年储存商亏损严重也不会收尾涨价的。 而且早熟蒜没被人怎么关注就消耗下去了，淮阳和杞县早熟收尾，中熟3-5天后收尾。未见晒鲜蒜现象，全部被市场消耗。早熟产量和去年基本持平，据有心人记录去年杞县早熟鲜蒜产量大部分在2800—3200斤，干蒜1400—1600斤今年也是这个范围。 中牟早熟也相差不大。
2、出口—去年受出口退税取消，印尼实行配额制度影响出口量略有影响但总体出口属于正常年份。
13年出口政策面利好：实行出口退税，印尼这个进口大国取消配额制，这样13年总体进口量（尤其是印尼）会超过去年恢复往年或略有所超。业内人士都知道蒜片缺口较大，对大蒜需求必然有所扩大。
3、国内—国内市场销量成逐年增加趋势，今年受禽流感影响消费者对大蒜购买力有所增加。而且对价格反应不大，这一点可以去国内批发市场得道证实。在各地鲜蒜消耗结束的情况下库蒜需求不减反增。
4、人气—虽去年库存储存商大幅亏损，但是不管农产品还是商品不缺少的是资金和新鲜血液，不能理性看待的投资者很难找回去年的损失，从蒜苔热情看以看出。 市场价格靠需求决定，物以稀为贵恒久不变。
5、新蒜产量—通过专业人士考察得出，13年大蒜生长条件与10年大蒜基本相同，同样是入冬较早天气严寒气温较低.年前打春生长期缩短.4月底“倒春寒”来袭。 产量与10年基本相同或略有减少。
受高温以及低温倒春寒影响金乡和河南杂交大蒜出现较大面积“糖化”蒜，由于历史上未出现过，影响大小有关农业专家也不能说出，需要到挖蒜出土时得知，如果影响较大这样导致的是商品蒜急剧减少，尤其是可供出口的大蒜数量减少，出现较大的供求矛盾，价格也必然波动较大。 这一点还是“未知”。
综上所述13年杂交大蒜行情较为利好应是平开或高开然后高走的局面，由于大蒜品种较小.易受短期炒作影响不排除国内较大出口公司为了个人利益低价备货短期制造混乱备货，但是不影响大趋势发展。
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