2013年1月至6月底山东省土豆价格走势格 
上图由心欣价格网提供
荆州批发网消息：最近几年土豆的价格由于种种原因而波动变化很大。从上图可以看出，2013年土豆的价格从一月开始一直到4月中旬土豆的价格总体来说比较稳定，一直在2.0—2.5元/公斤范围内起伏，没有产生较大的波动；从4月中旬到6月初，土豆的价格在2.5—3.5元/公斤的范围内变化，最高达到了3.3元/公斤，可见其变化是比较明显的；之后土豆又恢复到了之前的价格。为什么土豆的价格会有如此的变化呢？下面我们来分析下土豆价格的影响因素。
一、面积减少，产量减产,价格走高
连续两年马铃薯商品薯价格走低已经严重影响到了种植户的热情，同比种植其它作物投入大、费力多、效益低而至2013年种植面积减少，总产量降低，形成土豆价格走强，但我觉得还没有到高价格。今年北方降雨量增加、高温高湿天气增多，马铃薯晚疫病较常年偏早偏重发生，导致产量和品质均不高，田间收购价比去年同期上涨约两到四成。
二、供求变动情况
作为经济学的基础，供求关系是决定产品价格的基础。土豆供给和需求无时无刻不在变化。“民以食为天”，虽然土豆不是人们必须的生活保障，但是土豆却在我们的生活中扮演着不可或缺的角色。 2011年土豆行情全年极其低迷, 受天气原因影响,全国各地的产量不及预期,且品质上也不理想.在2012年便减少了种植面积，因此在12年时土豆的价格较11年还是比较可观的。因此今年春季，土豆的价格没有较大波动，一直处于平稳状态。时至6月初，农家自己种的各种蔬菜有了些许收获，茄子、豆角等的出现暂时代替了土豆的位置，因此，6月份开始，土豆的价格有所下降了。
三、季节及气候因素
众所周知，土豆是通过农作物生产、加工获得，而农作物生长、收获情况极大影响最后产量，因此对于土豆来说，季节及气候变化是较为独特的影响因素。今年四月北方降雨量增加、高温高湿天气增多，土豆的晚疫病较常年偏早偏重发生，导致产量和品质均不高，田间收购价比去年同期上涨约两到四成。因此从4月中旬开始土豆的价格有所上升。
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