据农业部蔬菜生产信息网监测，受暴雨、高温干旱等灾害性天气及茬口交替影响，7月份蔬菜供应量同比减少，地头批发价环比、同比均有所上涨。由于夏秋蔬菜优势区种植面积同比增加，预计8月份蔬菜供应保持平稳。
蔬菜供应量减少。7月份，580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量103万吨，同比减少3.3%。分区域看，呈“两增四减”的特点。“两增”：由于种植面积增加，云贵高原夏秋蔬菜优势区产量同比增20.7%，黄土高原夏秋蔬菜优势区增4.4%。“四减”：由于前期蔬菜在田面积减少，加之主产区先后遭遇暴雨、寡照、高温、部分地区持续干旱等灾害性天气，四个优势区蔬菜产量减少，其中北部高纬度夏秋蔬菜优势区产量同比减15.2%，长江流域冬春蔬菜优势区减9.9%，华南与西南热区冬春蔬菜优势区减7.0%，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区减6.1%。分种类看，20类蔬菜中，大葱、莴笋、冬瓜、结球甘蓝、番茄、菠菜、大蒜等7类蔬菜7月份产量同比增3%以上，豇豆、芹菜、胡萝卜、菜豆、萝卜、西葫芦、花椰菜、茄子、辣椒、韭菜等10类蔬菜同比减3%以上，其余蔬菜产量同比变化不大。
蔬菜地头批发价环比、同比均上涨。受蔬菜供应量减少等因素影响，7月份蔬菜平均地头批发价2.79元/公斤，环比涨6.5%，同比涨10.3%。7月内蔬菜价格上涨速度较快，下旬平均地头批发价2.96元/公斤，较上旬上涨15.6%。分品种看，价格上涨或持平的品种占多数，38种蔬菜中蒜薹、白皮大蒜头、紫皮大蒜头、紫甘蓝、黄瓜、韭黄、芹菜、西葫芦、青韭、青蒜苗、普通白菜、菠菜、莴笋、水果黄瓜等14种蔬菜地头批发价环比上涨10%以上，香蕉西葫芦、青皮冬瓜、红辣椒、长茄子、圆茄子、豇豆、青辣椒、白皮冬瓜、娃娃菜等9种蔬菜环比下跌10%以上，其他蔬菜价格基本稳定。
预计8月份蔬菜供应总体平稳。据统计，7月底，580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积125万亩，同比略增。其中，花椰菜、大白菜、大葱、芹菜、韭菜、萝卜、结球甘蓝、莴笋、番茄等9类蔬菜7月底在田面积同比增3%以上。据专家分析，8月份高温伏旱、台风暴雨等灾害性天气仍将频发，加之种植茬口大交替，对蔬菜生产和供应可能造成一定影响，但预计对蔬菜总体供应影响不大，部分地区可能偏紧，价格仍将高位运行。
