市区8月份价格监测分析报告近日公布。报告显示，进入8月份以来，市民的菜篮子依旧沉甸甸，蔬菜价格保持高位运行，猪肉价格小幅上扬，鸡蛋价格也继续上涨。
蔬菜价格画出上扬曲线
昨天，记者在市区三水湾农贸菜场转了一圈，发现大部分蔬菜的价格都在每500克3元以上，一些品种价格甚至直逼春节。“这几天的菜价怎么天天在涨，钱越来越不经用了。”市民李阿姨一边仔细挑拣着蔬菜，一边指着手里的塑料袋告诉记者，“青菜4块一斤，花菜5块，小葱都要8块多，30块钱就买了这么一点。”
市物价局价格监测中心获得的数据也显示，从7月份第一周开始，市区的蔬菜价格就进入上涨通道，而8月份更是全月连续上涨：8月9日，列入监测范围的25种蔬菜零售价(下同)每500克简单平均价为3.62元；8月16日，每500克简单平均价为4元；8月30日，每500克简单平均价为4.18元。其中，香菜、小葱、生菜、山药等成为拉高菜价的主要“推手”。“特别是香菜，月初8块多一斤，月底就一下‘蹦’到14块。”价格监测中心的一名工作人员称。
据这名工作人员分析，8月蔬菜价格持续高位运行，主要是由于持续高温，使得本地蔬菜产量下降，部分蔬菜品种进入一年一度的“伏缺期”；同时，蔬菜在种植、采摘、保鲜环节的成本也增加不少。
随着本地蔬菜的供应量减少，客菜成为市场的主角。“现在，嘉兴市场上客菜占到了80%左右，而高温天气使得客菜保管、运输及损耗相对增加，成本增加了，批发价自然也就随之上涨。”上述工作人员表示。
猪肉价格小幅上涨
在高温的“肆虐”下，上个月猪肉价格也“不淡定”。8月26日的监测数据显示：市区精瘦肉、肋条肉零售价(下同)每500克分别为13.80元、12.30元，与8月初的12.50元、11元相比，分别上涨10.40%、11.82%。
据了解，猪肉零售价淡季一路上涨的主要原因是受生猪收购价上涨的拉动。进入8月份，受市场供应出现暂时性偏紧等因素影响，生猪价格开始上涨，8月份生猪(外三元)收购价全月简单平均价为每500克8.44元，环比涨幅超过10%，从而导致猪肉价格回升。此外，进入夏季以来，生猪出肉率较低，而持续高温炎热天气也导致生猪养殖成本及生猪运输费用上升。
对于接下去的行情，市物价局价格监测中心相关工作人员判断，随着气温的逐步下降、各大院校开学及中秋、国庆双节临近，后期猪肉消费需求会明显增加，价格可能还会略有上涨。
鸡蛋价格环比上涨超10%
据市物价局价格监测中心对市场的巡视，上个月市区鸡蛋价格继续小幅上涨。从监测数据看，8月份，市区农贸市场的普通鸡蛋零售价全月简单平均价每500克为4.86元，与7月份的4.33元相比，环比上涨12.24%，不过与去年8月份的4.93元相比，同比下跌1.42%。
经了解，受7月份以来持续高温炎热天气影响，本地大部分养鸡场蛋鸡饮水量比正常天气增加，造成进食量减少、产蛋率下降，从而导致鸡蛋出场数量明显下降，同时市区各农贸市场来自外地的普通鸡蛋数量也相对减少。而随着中秋节的临近，月饼生产商对鸡蛋的需求大幅度增长，也在一定程度上推升了鸡蛋价格。
据业内人士分析，尽管目前蛋价持续上涨，但尚未超过去年同期水平，因此仍有一定的上升空间。
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